Lomo Sajonia con costra de ajo

para 4 personas

INGREDIENTES
• 4 filetes de lomo de Sajonia
•  Tomate triturado
•  2 dientes de ajo
•  ½ cebolla
•  Pimientos asados
•  Queso en polvo
•  Pan rallado
•  1 huevo

PREPARACIÓN
En un bol batimos un huevo y pasamos los lomos por el, después las pasamos el pan rallado y le damos vuelta y vuelta en la sartén con un poco de aceite. En otra sartén ponemos los ajos cortados en laminas y dejamos que se doren.
Añadimos la cebolla y cuando esté pochada añadimos los pimientos asados para cojan calor, cubrimos con la salsa de tomate y calentamos durante 5 minutos. Servimos en un plato y echamos un poco de la mezcla sobre ella. Espolvoreamos con un poco de queso y lista para comer (también podemos gratinar).