Grâce à une préparation avec de maigres bien choisis et de la poitrine de porc blanc, mélangé avec du paprika, du sel et de l’ail, mis à reposer au moins 24 heures avant d’être transformé en saucisse de tripe naturelle, mûri lentement et fumé brièvement, ce chorizo extra possède un goût et une odeur uniques.

Suggestion d’utilisation : Ragoût et cuit, frit ou grillé, en ratatouille ou omelette.